21世纪全球人口增长、经济发展和生活水平提高导致全社会对淡水资源需求增长，人类活动造成水污染加剧了水资源短缺状况，已引起国际社会、政府和公众普遍关注。

　　世界最大跨国食品制造商雀巢公司的咖啡、瓶装水上游供应链及生产受到严重威胁：

　　为雀巢供货的农作物产地因水资源缺乏造成农作物减产，雀巢上游供应链已经受到威胁；雀巢咖啡及瓶装水生产过程也受到缺水的影响，去除咖啡中的咖啡因，优质水是最好的溶剂。生产过程中优质水的缺乏已影响到产品质量和消费者对雀巢品牌信任度。

　　雀巢适应国际社会环保节水要求，采取可持续发展策略：

　　以改变传统供应链体系、减少环节、实施战略性调整创新，直接从奶农手中收购牛奶并卡车运输，降低供应链中损耗浪费，减少生产环节水的提取量。

　　具体做法：

　　减少上游供应链环节中水资源浪费损耗，将高效业务流程推广到低效运营商活跃地区。

　　传统牛奶供应链中，牛奶储存于敞开容器中，用牛车或自行车运输，牛奶损耗约16-27%；雀巢高效供应链下，直接从奶农手中收购、冷藏卡车运输，全程损耗降到0.6%以下。

　　雀巢每年从中、印、巴基斯坦等国直接收购牛奶供应链模式下，牛奶损耗减少总量折算后相当于节约8.15-13.75亿M3的水，是雀巢年均水提取量1.47亿M3的5-8倍。雀巢高效供应链基于其物流、生产和包装环节的高效率，并给牛奶供应地缓解水资源稀缺状况带来积极影响。此外雀巢在节水及废水处理方面做了很多努力，如通过提高水价促进员工自觉节水观念的提高。

　　中经咨询专家认为：

　　现阶段世界许多地区还存在水资源严重浪费现象，归根揭底是社会公众节水意识不高。政府组织或有关机构应采取有效措施遏制该现象进一步恶化：如加强农村地区节水宣传、推广节水技术；提高水价、污水处理与循环水技术促进城市水资源利用率提高，减少水资源浪费。

　　节水是公众参与的社会性活动，节水成功更赖于全社会公众意识提高和自觉广泛参与，雀巢公司节水方面的努力值得我们思考或效仿。